FOCACCIA DOLCE ALLE CILIEGIE

MERENDA PROFUMATA,DOLCE MA NON DOLCE,UN GUSTO AVVOLGENTE TUTTO DA SCOPRIRE.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    180 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farina 200 g
  • Latte 100 ml
  • Lievito di birra 5 g
  • Zucchero 25 g
  • Sale 1 cucchiaino
  • Ciliegie 150 g
  • Olio di oliva 2 cucchiai

Preparazione

  1. Oggi faremo insieme una merenda rustica visto che è tempo di ciliegie. Un dolce non dolce ma allo stesso tempo un delizioso gusto avvolgente.

    Per prima cosa prepariamo il lievitino:

    Mettere in una terrina 50 grammi di farina con il lievito secco o sbriciolato.

    Aggiungere 50 ml di latte tiepido e mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea. Ricoprite la terrina con pellicola alimentare e mettete a lievitare al riparo da correnti d’aria per circa un’ora.

    Trascorso il tempo indicato aggiungete la restante farina,i 25 grammi di zucchero,l’olio,il sale e latte quanto basta ad ottenere un panetto omogeneo. Impastate sbattendo la pasta sul tavolo con forza per almeno 5 minuti fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica. Fate lievitare di nuovo coperto con pellicola fino al raddoppiamento di volume(circa 2 ore).

    Passate le 2 ore stendete la pasta aiutandovi con le mani in una teglia rotonda da circa 26 cm di diametro unta d’olio. Disponete sulla superficie le ciliegie denocciolate,spennellate con olio d’oliva e fate riposare in forno spento per un’altra ora. Tirate fuori la teglia e fate riscaldare il forno a 200°,spolverate la focaccia con dello zucchero semolato e cuocete per 10/15 minuti a seconda del vostro forno. Ottima da mangiare tiepida per la merenda dei vostri bambini.

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