Spaghetti pancetta e piselli

Spaghetti pancetta e piselli Spaghetti pancetta e piselli

Eccomi, scusate l’assenza di questi giorni, il weekend è sempre un po’ critico, mille cose da fare e pochi attimi a disposizioni, ma sono tornata con questi splendidi spaghetti pancetta e piselli, buonissimi e sopratutto semplici da preparare, un primo piatto insolito ma con un abbinamento davvero ottimo la pancetta si sposa benissimo con i piselli che poi ho ridotto in purea creando una gustosissima cremina, io naturalmente ho utilizzato dei pisellini surgelati, molto comodi e devo dire anche buonissimi, correte e segnatevi questa semplicissima ricetta!

  • ingredienti per 4 persone:
  • 350gr di spaghetti
  • 200gr di pisellini surgelati
  • 150gr di pancetta a cubetti
  • 1 scalogno
  • olio
  • sale
  • pepe

procedimento: il procedimento di questi spaghetti pancetta e piselli è davvero semplicissimo

iniziate mettendo in una casseruola dai bordi alti, lo scalogno tritato con i pisellini e dell’olio d’oliva

fate cuocere tutto per 10 minuti

nel frattempo mettete in una padellina antiaderente la pancetta tagliata a cubetti senza nessun altro condimento Spaghetti pancetta e piselli fatela rosolare per 10 minuti a fuoco vivo, dovrà risultare bella croccante

mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata

una volta cotti i piselli frullateli con un mixer ad immersione e aggiustateli di sale e pepe

se vi sembra troppo compatto, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta

una volta cotta, scolatela e conditela con l’olio a crudo e la pancetta croccante

mettete nei piatti da portata la crema di piselli e sopra sistemateci i vostri spaghetti

spolverizzate a piacere con del grana e il vostro piatto è pronto, gustoso leggero e con pochi grassi aggiunti!Spaghetti pancetta e piselli

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