Involtini di pollo veloci
Ve lo dico spesso che in casa mia non amiamo in modo particolare la carne, tranne quando si tratta di involtini, ci piacciono un sacco, si possono preparare in tantissimi modi, e con qualsiasi ingrediente, questi involtini di pollo veloci, sono stati farciti semplicemente con della rucola pinoli e parmigiano grattugiato, davvero molto buono e gustosi, pronti in pochissimo tempo, vi lascio la ricetta qui sotto che dovete assolutamente provare!
- ingredienti per 4 persone:
- 8 fettine di petto di pollo
- 90gr di rucola
- 40gr di parmigiano grattugiato
- 50gr di pinoli
- 1 bicchiere di vino
- 1 noce di burro
- olio
- sale
- 4 cucchiai di farina per infarinarli
Procedimento: per preparare questi involtini di pollo veloci, iniziate prendendo le fettine di pollo
se sono troppo spesse, schiacciatele un po’ con uno sbatticarne
a questo punto in una ciotola iniziate a mettere la rucola tagliuzzata insieme al parmigiano e ai pinoli
infine aggiungete 2 cucchiai d’olio e un pizzico di sale e amalgamate
ora che il ripieno è pronto, riprendete le vostre fettine e mettete un po’ della farcitura, arrotolate la fettina e infine chiudete con uno stuzzicadenticontinuate così con tutte le fettine, poi mettete la farina in un piatto e passateci gli involtini
ora prendete una padella mettete il burro fatelo sciogliere, aggiungete gli involtini infarinati e fateli rosolare qualche minuto per parte
aggiungete il bicchiere di vino bianco e fate evaporare, poi chiudete con un coperchio e fate cuocere altri 5/7 minuti
una volta cotti servite gli involtini con la loro cremina e se vi è avanzata un po’ di farcitura spargetela sopra
buon appetito!