Farfalle alla ricotta

Come avrete capito adoro la pasta frolla, perché oltre ad essere molto buona, può essere utilizzata in tantissimi modo e realizzarci qualsiasi cosa, questa sera ho preparato dei dolcetti per domani mattina, visto che è domenica, e avendo sempre la pasta frolla pronta, ho realizzato queste farfalle, farcite con una crema di ricotta e canditi, vi lascio le dosi che servirebbero per realizzarne 4 come me!

  • Ingredienti pasta frolla:
  • 200gr farina
  • 70gr burro
  • 60gr zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • ingredienti per la crema:
  • 250gr ricotta
  • 100gr zucchero
  • 1 tuorlo piccolo
  • 60gr canditi
  • 2gocce essenza di vaniglia

Procedimento: per preparare le vostre farfalle alla ricotta, come prima cosa dovrete avere a disposizione uno stampo a farfalla

se non lo avete usate pure un’altra stampo, infarinate la parte inferiore dello stampo, in modo che la pasta non si attacchi

preparate la crema, mettendo la ricotta insieme allo zucchero poi la vaniglia, l’uovo e infine i canditi, tenetela da parte

stendete la pasta frolla, ritagliate dei quadrati e metteteli sopra lo stampo, facendo un po di pressione, ora mettete due cucchiai di crema

ricoprite con dell’altra pasta, chiudete lo stampo facendo pressione sui bordi, e una volta riaperto, tagliate la pasta in eccessoposizionateli in un padellino

Siccome mi era avanzato un pezzetto di pasta e della crema, così ho ristesteso la pasta e con un coppa pasta a fiore ho ricavato 4 dischi

e gli ho posizionati in dei pirottini di silicone

riempiteli con 2 cucchiaini di crema alla ricottametteteli nello stesso padellino delle farfalle e cuoceteli a 180 gradi per 20 minuti, i cestini avranno bisogno di altri 10 minuti

decorate con dello zucchero a velo e canditi