Crostini alle fave e lime con pane di segale 
Oggi ho preparato questi crostini alle fave, che ho voluto arricchire con del lime, per renderli più freschi, le fave ottimo legume, garantiscono l’apporto di ferro e una notevole quantità di vitamine, si possono mangiare sia crude che cotte, quindi prepararci delle deliziose zuppe o dei sughi per pasta eccezionali, io oggi le ho lessate per poi passarle in padella con uno spicchio d’aglio e messe sopra ai crostini di segale, ma se volete renderle più leggere, basta dargli una sbollentita, condirle con olio crudo e metterle sopra il pane, se avete fretta potete metterle anche crude, magari arricchite con dei pezzetti di pecorino che con le fave va a nozze!
- ingredienti per 2 perone:
- 300gr di fave
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- lime grattuggiato
- sale
- pepe
- parmigiano per spolverare
preparazione: per preparare questi crostini alle fave, iniziate con lo sgranarle e togliergli la pellicina intorno, sbollentatele in acqua salata per 10/15 minuti
una volta cotte scolatele, nel frattempo prendete una padellina mettete lo spicchio d’aglio e l’olio fate insaporire 
ora se volete potete passare le fette di pane un attimo al forno per renderle croccanti
io ho usato del pane fresco e non erano per niente male
sistemate le fave nei crostini, pepate, grattuggiate un po di scorza di lime a piacere, e spolverizzate con del parmigiano grattugiato!
