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Torta salata con besciamella, funghi e prosciutto cotto

Una buonissima torta salata da presentare come antipasto o come cena serale da preparare anche in anticipo.

INGREDIENTI:

– 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
– 300 gr di funghi champignon
– 1 etto di prosciutto cotto
– besciamella
– prezzemolo tritato
– un tuorlo d’uovo

Per la besciamella:
– 800 ml di latte
– 100 gr di farina 00
– 40 gr di burro 
– 40 gr di grana grattugiato
– sale e pepe
– noce moscata

PREPARAZIONE:
Preparare la besciamella mettendo in un tegame il latte,il burro, sale e aggiungete setaggiando la farina mescolando di continuo, portare a ebolizzione finchè si sarà addensato il tutto, spegnere e aggiungere il grana e una grattata di noce moscata, amalgamare bene e lasciare raffreddare.
Pulire i funghi, tagliarli a fettine e farli cuocere in una padella con olio e prezzemolo tritato,fateli raffreddare. Tritare il prosciutto cotto, mescolarlo alla besciamella e ai funghi. 
Foderate una tortiera ( 22cm) con carta da forno, adagiate il rotolo di pasta sfoglia, tenendo da parte qualche ritaglio in eccedenza, riempitelo con il composto, fate come in foto piccole striscie di pasta sfoglia e spenellatele con un pò di uovo sbattuto.
Infornate a 200° poi abbassate a 180° per 30 minuti totali.
Servitela tiepida,potete prepararla anche un giorno prima e poi riscaldarla .  

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