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Torta d’arancia e carote

INGREDIENTI:
-125 gr di burro morbido
– 150gr di zucchero di canna
– 2 uova
– 230 gr di carote grattugiate
– 200 gr di farina 00
– 1 bustina di lievito per dolci
– 40 gr di uvetta 
– 50 ml di succo di arancia
– latte q. b.

PREPARAZIONE:

In una capiente ciotola mettere burro e zucchero di canna e mescolate bene fino ad ottenere una crem.

Sempre mescolando unite le uova( una alla volta )
Aggiungete le carote grattugiate ,la farina mescolata al lievito, l’uvetta (prima ammollatala in acqua,asciugatela e passatela nella farina, cosi eviterà di andare tutta sul fondo della torta).

infine aggiungere il succo d’ arancia e un pò di latte, amalgamando bene il tutto.

Versate il composto in uno stampo imburrato, infarinato e cospargete sopra un pò di zucchero di canna.
Infornate a forno caldo 180° per 30 minuti, fate la prova dello stecchino per vedere la cottura.

Sfornatela e lasciate riposare 15 minuti, mettetela su un piatto da portata o un’ alzatina per torte e decoratela a piacere.