INGREDIENTI:
– 130 gr di farina
– 15 gr di cacao dolce
– 75 gr di burro
– 6o gr di zucchero a velo
– 2 uova piccole
– 3 piccole mele golden
– 4 amaretti
– un dl di latte
– mezzo dl di panna
– 100 gr di cioccolato al latte ( o fondente )
PREPARAZIONE:
Riunite nel mixer la farina, il cacao, un pizzico di sale, il burro morbido a tocchetti, un uovo e lo zucchero a velo. Azionate il mixer finchè otterrete una pasta omogenea, avvolgetela in pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per 30 minuti. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine.
Spezzettate il cioccolato, a voi la scelta se fondente o al latte.
Versate il latte e la panna in un pentolino, portateli al limite dell’ebollizione e, fuori dal fuoco, aggiungete il cioccolato.
Fate intiepidire, aggiungete gli amaretti sbriciolati e incorporate l’ uovo rimasto, leggermente sbattuto.
Stendete la pasta in una sfoglia rotonda rivestite con essa uno stampo antiaderente ( potete foderarla di carta da forno ) di cm 18 , bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta , copritelo con gli spicchietti di mela.
e versateci sopra la crema di cioccolato. Cuocete la tarte nella parte bassa del forno , preriscaldato a 200° per circa 40 minuti, lasciatela raffreddare , sfornatela e spolverizzate con zucchero a velo.
