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Tarte di mele ed amaretti al cioccolato

INGREDIENTI:
– 130 gr di farina
– 15 gr di cacao dolce
– 75 gr di burro 
– 6o gr di zucchero a velo
– 2 uova piccole
– 3 piccole mele golden
– 4 amaretti
– un dl di latte 
– mezzo dl di panna
– 100 gr di cioccolato al latte ( o fondente )

PREPARAZIONE: 
Riunite nel mixer la farina, il cacao, un pizzico di sale, il burro morbido a tocchetti, un uovo e lo zucchero a velo. Azionate il mixer finchè otterrete una pasta omogenea, avvolgetela in pellicola per alimenti e fatela riposare in frigo per 30 minuti. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine.

Spezzettate il cioccolato, a voi la scelta se fondente o al latte.

Versate il latte e la panna in un pentolino, portateli al limite dell’ebollizione e, fuori dal fuoco, aggiungete il cioccolato.

Fate intiepidire, aggiungete gli amaretti sbriciolati e incorporate l’ uovo rimasto, leggermente sbattuto.
Stendete la pasta in una sfoglia rotonda rivestite con essa uno stampo antiaderente ( potete foderarla di carta da forno ) di cm 18 , bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta , copritelo con gli spicchietti di mela.

e versateci sopra la crema di cioccolato. Cuocete la tarte nella parte bassa del forno , preriscaldato a 200° per circa 40 minuti, lasciatela raffreddare , sfornatela e spolverizzate con zucchero a velo.

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