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Confettura di melagrana


Bisogna dedicare un pò di tempo in più, per questa marmellata, ed armarsi di pazienza, ma ne vale la pena, è una marmellata molto profumata, da accompagnare a formaggi stagionati; ottima anche con quelli freschi e molli come la ricotta.

INGREDIENTI: Per 5 vasetti
– 5 grosse melagrane pari a 600 ml di succo
– 1 mela
– 300 gr di zucchero semolato

PREPARAZIONE:

Sgranare tutti i chicchi delle melagrane, poi mettere i chicchi un pò alla volta in un colino a maglie fitte e con l’ aiuto di un cucchiaio schiacciarli per ottenere il succo. Potete velocizzare se usate uno schiaccia patate con fori molto piccoli.

estrazione succo di melagrana

Ottenuto il succo, tagliate a piccoli pezzi o gratuggiate la mela sbucciata.

Prendete una casseruola capiente e mettete sul fuoco con il succo, lo zucchero e la mela.

Fate cuocere per circa 2 ore, la mela deve sciogliersi e il succo addensarsi; se usate una casseruola di acciaio inox non neccesita che voi stiate sempre a girarla per evitare che si attacchi.

La Melagrana è un frutto ricchissimo di molte proprietà benefiche: piena di antiossidanti, di vitamina A ed E; contrasta l’invecchiamento della pelle, le malattie cardiovascolari ed artriti.

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