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Panbrioche con nutella, uva passa e scaglie di mandorle

Oggi in cucina c’è profumo di panbrioche , naturalmente alla Nutella , caldo profumato e sopratutto dolcissimo da assaporare con lentezza a piccoli morsi, preparatelo insieme a noi……….

INGREDIENTI:
– 250 gr di farina manitoba
– 25 ml olio evo
– 120 ml latte tiepido
– 1/2 bustina di lievito di birra secco
– 1 uovo
– 60 gr di zucchero semolato

Per il ripieno
– nutella
– scaglie di mandorle
– 3 cucchiai di uva passa

PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente sciogliere il lievito con il latte tiepido, mescolare con una forchetta, poi versare la farina, lo zucchero, e l’uovo leggermente sbattuto, per ultimo aggiungere l’ olio, amalgamare bene tutti gli ingredienti e impastare bene con le mani fino a formare una palla leggermente appiccicosa , lasciarla nella ciotola coprirla con la pellicola per alimenti e lasciarla lievitare in forno spento e la luce accesa per 3 ore.
Incidere con un coltello a croce sulla superfice , lieviterà meglio.

Trascorso il tempo, rilavorare l’impasto su una spianatoia,poi stenderlo sottile con un matterello fare dei rettangoli e spalmarli con la nutella e un pò di uvetta, che avrete messo a bagno con acqua e strizzato.
Arrotolateli e sistemateli in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.
Fate lievitare sempre in forno spento per un’ oretta.
Trascorso il tempo spenellate la superfice con del latte e spolverizzate con l’uvetta rimasta e le scaglie di mandorle.

Infornate in forno caldo a 180° per 35 minuti.