crema di patate e porri

CREMA DI PATATE E PORRI

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INGREDIENTI:
1 porro
10 patate
1 lt di brodo vegetale
pane
olio
sale
pepe

lavare e tagliare il porro finemente, mettere in una pentola con un filo di olio e fare imbiondire.
aggiungere : le patate tagliate a cubetti,il sale il pepe e il brodo vegetale.
Far cuocere per circa 35 minuti a fiamma bassa
A fine cottura frullare il tutto con frullatore ad immersione
Tagliare il pane a cubetti e mettere in forno (max temperatura) fino a che diventa croccante
mettere il pane sulla crema e servire….
Buon appetito

N.b. al posto del pane si può usare anche pancetta croccante, speck, friselline, crostini.

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