Speciale Halloween: antipasti e stuzzichini salati.

Buongiorno amici di CookKING, oggi voglio proporvi qualche idea facile e super scenografica per Halloween! Ho preparato un piccolo ricettario con ricette salate e dolci. Sono ricette provate e garantite che faranno felici grandi e piccini!! 🙂
Ricettario di Halloween - CookKING
Halloween è una festa americana anche se, come già vi avevo spiegato l’anno scorso, anche nella tradizione italiana ci sono riti ed usanze legate al giorno della commemorazione dei morti.
Quelle che voglio farvi assaggiare oggi sono ricette semplici, che riprendono piatti della nostra tradizione travestendoli per l’occasione.
Se avete in programma una cena fra amici un piccolo party per i vostri bimbi queste ricette saranno davvero indispensabili e poi c’è anche una sorpresa tutta salutare: a fianco a torte e dolcetti super ci sarà anche la frutta mascherata in modo mostruosamente buono e sano!!

Beh, mettiamoci a lavoro e..buon Halloween CookKING FRIENDS!! 😉

ANTIPASTI E STUZZICHINI SALATI

PIPISTRELLI DI CAPRINO
Ingredienti: 
caprino Pipistrelli di caprino - CookKing
granella di mandorle, nocciole o di noci
semi vari (lino, papavero, sesamo..)
olive
nachos
sale e pepe
erbe aromatiche a piacere
Procedimento:
Mescolare il caprino con il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Formare delle palline e passarle nei semi o nella granella. Completare la presentazione decorando le palline con le olive a rondelle per simulare gli occhi e i nachos per formare le ali. Per rendere i pipistrelli ancora più mostruosi si può aggiungere un piccolo puntino di ketchup all’interno delle rondelle di olive.

PIZZETTE MUMMIA Pizzette mummia- CookKING
Ingredienti:
base per pizza già pronta (potete realizzarla voi o comprarla in panetteria)
salsa di pomodoro
olive
provola dolce tagliata a fette sottilissime

Procedimento:
Preparare una semplice pizza al pomodoro e, una volta cotta, tagliarla in piccoli rettangoli. Decorare ciascuna porzione con le stiscioline di provola disposte in modo da simulare le bende delle mummie ed infine aggiungere due rondelle di olive a simulare gli occhi.

GRISSINI SAPORITI PER HALLOWEEN
Ingredienti:
Grissini saporiti per Halloween - CookKing
pasta sfoglia già pronta
sale
uovo
erbe aromatiche a piacere
Ingredienti (per circa 40 grissini)
2 confezioni di pasta sfoglia rettangolare
50 gr di parmigiano
80 gr di mortadella a fette sottili
Latte q.b.
Pepe e noce moscata
semi di papavero
Procedimento:
Sistemare la prima pasta sfoglia su un tagliere e distribuire su tutta la superficie il parmigiano grattugiato. Adagiarci sopra le fette di mortadella e una macinata di pepe.
In una ciotolina versare il latte e unirci la noce moscata.
Spennellare con il latte tutti i bordi della prima sfoglia e ricoprirla con la seconda pasta sfoglia. Pigiare con forza su tutti e quattro i lati affinché aderiscano bene.
Dividere in due le paste sfoglie tagliando con un coltello sul lato lungo. Si ottengono cosi due rettangoli: tagliare delle striscioline di circa 1,5 cm perpendicolarmente al lato corto.
Arrotolare le striscioline su se stesse o intorno ad uno spiedino sigillando bene le estremità.
Adagiare su una teglia rivestita di carta forno bagnata e strizzata, spennellare con il latte profumato alla noce moscata e cospargere con i semi di papavero.
In forno a 160° per circa 15 minuti.

SCOPETTE AL FORMAGGIO
Scopette al formaggio - CookKingIngredienti:
Salatini a forma di bastoncino
Provola a fette
Procedimento:
Tagliare dei piccoli rettangoli di provola e praticarvi delle incisioni in modo da simulare la parte bassa della scopa delle streghe. Avvolgere la fetta di provola intorno al bastoncino di salatino avendo cura di remare le estremità in modo che non scivoli via .
Et  voilà!..le nostre scopette al formaggio sono pronte!  😉

ZUCCHE DI PEPERONI
Ingredienti: 
6 peperoni piccoli (rossi o gialli) Zucche di Peperoni - CookKing
250 gr polpa di manzo
250 gr polpa di maiale
100 g Cipolle
1 spicchio Aglio
200 gr Pomodori polpa
250 gr Fagioli rossi (o borlotti) in scatola
Coriandolo fresco un mazzetto
5 cucchiai Olio di oliva extravergine
1 pizzico Cannella in polvere
150 ml Brodo di manzo
1/4 di un cucchiaino Cumino polvere
1 Peperoncino fresco piccante
Pepe nero macinato a piacere
Sale q.b.
Procedimento:
Iniziamo preparando i peperoni che useremo come contenitore. Tagliare la calotta avendo cura di lasciarla integra, pulire l’interno dei peroni eliminando semi e filamenti e decorarli con delle incisioni che simulino gli occhi e la bocca della zucca di Halloween.
A questo punto passare alla preparazione del chili che verseremo nei nostri peperoni.
Tagliare la polpa di manzo e di maiale a cubetti; mondare la cipolla e l’aglio e tritarli finemente.
Lavare il peperone, tagliarlo in due, eliminare i semi e i filamenti interni e tagliarlo a quadretti.
Eliminare i semi dal peperoncino e tagliarlo finemente.
Proseguire prendendo un tegame e disponendovi l’olio, la cipolla, l’aglio, il peperoncino e il peperone.
Fare soffriggere gli ingredienti assieme alla carne per 10 minuti, poi aggiungere la polpa di pomodoro, il coriandolo, il cumino, la cannella, il pepe nero e il sale, quindi lasciar cuocere per circa 25 minuti aggiungendo, qualora serva, il brodo di manzo (in questa fase si può aggiungere, volendo, la scorza grattugiata di 1 lime).
Trascorso il tempo necessario, unire i fagioli senza far addensare troppo la preparazione, poi spegnere il fuoco.
A questo punto si possono riempire i peperoni scavati in precedenza con il chili, disporre su ognuno la propria calottina ed infornare a 180° per circa 20-30 min (il tempo che il peperone usato come contenitore si ammorbidisca).
..Buon appetito! 😉

Print Friendly, PDF & Email
Precedente CIAMBELLA MARMORIZZATA SOFFICISSIMA Successivo Speciale Halloween: ricette dolci e frutta.

Lascia un commento

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.