FRENCH TOAST CON SALSA ALLO YOGURT&MIRTILLI

Ecco un’altra ricettina veloce e di sicuro successo..
Anche stavolta attingiamo dalla tradizione culinaria inglese ed americana.
I FRENCH TOAST ideali per la prima colazione, brunch in tarda mattinata, o merende pomeridiane, sono veloci da preparare e sempre molto apprezzati.
Il segreto è aromatizzare molto il composto nel quale vanno imbevute le fette di pane in modo da evitare che il sapore di uovo risulti troppo preponderante.French-Toast CookKING

Ingredienti (per 2 persone):
4 fette di pane bianco a cassetta
3 uova
200 ml di latte
10 g di burro
4 cucchiai di zucchero semolato (o di canna, per un sapore meno dolce)
vaniglia
1/2 arancia (succo)
1/2 limone (scorza)
1/2 cucchiaino di cannella
q.b. noce moscata
q.b.sale

Procedimento:
Sbattere le uova e poi aggiungerci il latte e 2 cucchiai di zucchero mescolando bene. Aggiungere poi anche la vaniglia. Inzuppare le fette di pane nel composto lasciandole impregnare abbastanza bene (non devono però rompersi).
Scaldare una padella antiaderente e sciogliersi il burro, facendo però attenzione a non farlo scurire. Dorare le fette di pane impregnate di uovo due alla volta, facendole cuocere a fiamma moderata per 2 minuti al massimo per lato (devono dorarsi ma non annerirsi).
Procedere con le altre due fette e servire.
Sono ottimi accompagnati da una SALSA A BASE DI YOGURT E FRUTTA FRESCA oppure una SALSA CALDA ALLE FRAGOLE.

french-toast-con salsa yogurt&mirtilli CookKING

SALSA DI YOGURT&MIRTILLI:

Ingredienti:
1 manciata di mirtilli freschi
(o fragole,lamponi,pesche…)
200 ml di yogurt greco
2 cucchiaini di miele liquido
1 cucchiaino di zucchero a velo per servire
Menta fresca (facoltativa)

Procedimento:
Passere i mirtilli in una pentolina con 1 cucchiaio di acqua, scuotendo la pentolina (evitare di girarli con un cucchiaio) per non farli rompere. A metà cottura aggiungere un po’ di zucchero di canna e lasciar andare il composto sul fuoco finché si sarà formato un sughino denso e la frutta comincerà a sfaldarsi. Nel frattempo mescolare lo yogurt con il miele.
Infine assemblare i  FRENCH TOAST mettendo su ciascun piatto 2 fette di pane, 2 cucchiaiate circa di yogurt, 1 cucchiaiata di mirtilli cotti e qualcuno fresco.
Servire il tutto spolverizzato con un po’ di zucchero a velo e qualche fogliolina di menta fresca.
..Buon appetito!!! 😉
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