Spaghetti alla chitarra con pomodoro e friggitelli

Spaghetti alla chitarra con pomodoro e friggitelli Oggi è uno di quei giorni di tregua dal maltempo, una giornata in cui comincia davvero a sentirsi il profumo di inizio estate, del sole che ti accarezza la pelle e dei fiori sbocciati in giardino. Con un tempo così ci vuole un pranzo fresco, veloce e con tutto il... Continua »
giugno 10, 2016 / 0

Carpaccio di zucca al forno con erbe della Majella

Carpaccio di zucca al forno con erbe della Majella La zucca è una delle mie verdure preferite e, in questo periodo, è una delle protagoniste delle mie ricette. È un’ ingrediente versatile utilizzabile sia nella preparazione di piatti dolci che salati e, essendo povera di zuccheri e di calorie, è adatta anche a chi è a dieta. Quella che... Continua »
novembre 18, 2014 / 0

Pizz’onta, lo street food d’Abruzzo

Pizz’onta, lo street food d’Abruzzo Oggi ho voglia di qualcosa di succulento e godurioso, di un piatto che solo a guardarlo ti mette di buonumore, in barba alle calorie e ai salutismi vari. Niente patatine con ketchup o salse varie e junk-food american style, vi porto nella cucina da strada tutta italiana, quella delle nonne,... Continua »
ottobre 17, 2014 / 0

Pennette con ragù freddo di tonno, carote e basilico

Pennette con ragù freddo di tonno, carote e basilico Visto che in gran parte dell’Italia sembra che l’estate stenti a lasciare il posto all’autunno, 🙂 oggi mi è venuta voglia di cucinare un piatto dal sapore un po’ estivo: una pasta semifredda con un ragù vegetariano velocissimo e molto buono. Basta qualche carota fresca che si trova ancora nel... Continua »
ottobre 9, 2014 / 0

Come sostituire il burro in cucina

Come sostituire il burro in cucina Il burro è un alimento facilmente digeribile e ricco di vitamina A con  un alto valore energetico; questa caratteristica, unita anche all’alto contenuto di colesterolo, lo rende inadatto ad un consumo frequente. Per far fronte all’esigenza di rimpiazzare l’uso del burro l’industria alimentare ha messo in commercio la margarina: principale... Continua »
luglio 7, 2014 / 1

Orecchiette con pomodori secchi e zucchine à la julienne

Orecchiette con pomodori secchi e zucchine à la julienne Io adoro la pasta fresca, quella semplice realizzata con acqua e farina e le orecchiette (ode alla cucina pugliese!!) sono una mia grande passione. E allora perché rinunciarci a causa del caldo? Io direi di trovare una mediazione e servire in tavola una pasta buona, ben condita e non troppo... Continua »
giugno 18, 2014 / 0

Insalata di Orzo con Peperoni e Pomodori secchi

Insalata di Orzo con Peperoni e Pomodori secchi Con il caldo che avanza inesorabile (e, dopo tutta questa pioggia, sarebbe anche ora, diciamocelo!!) il mio frigo si riempie di fantastiche insalate di pasta, orzo, cous-cous..e mille altre prelibatezze rigorosamente fresche per combattere la calura senza perdere l’appetito!! Devo ammetterlo: io adoro le insalate di pasta in tutte le... Continua »
giugno 4, 2014 / 0

Cous cous mediterraneo con melanzane, pomodorini e tonno

Cous cous mediterraneo con melanzane, pomodorini e tonno Inizia ufficialmente la stagione delle gite la mare, lago, montagna..ovunque si possa prendere un po’ di tintarella staccando dal caos quotidiano. E allora noi ci prepariamo anche un piccolo vademecum di ricette facili e veloci che faranno felice il nostro palato e renderanno le gite ancora più belle. 🙂 Quello... Continua »
maggio 22, 2014 / 0

FRITTATA DI ASPARAGI

FRITTATA DI ASPARAGI Pronti per il picnic di Pasquetta?!..con questo sole non si può non pensare ad una gita fuori porta, che si tratti di parco cittadino,scampagnata in montagna o, perché no, anche una prima passeggiata al mare!! ..Insomma, armiamoci di schiscetta, plaid e racchettoni e dritti verso l’aria aperta!!! 🙂 In vista... Continua »
aprile 14, 2014 / 0