Oggi è uno di quei giorni di tregua dal maltempo, una giornata in cui comincia davvero a sentirsi il profumo di inizio estate, del sole che ti accarezza la pelle e dei fiori sbocciati in giardino. Con un tempo così ci vuole un pranzo fresco, veloce e con tutto il... Continua »
La zucca è una delle mie verdure preferite e, in questo periodo, è una delle protagoniste delle mie ricette. È un’ ingrediente versatile utilizzabile sia nella preparazione di piatti dolci che salati e, essendo povera di zuccheri e di calorie, è adatta anche a chi è a dieta. Quella che... Continua »
Il burro è un alimento facilmente digeribile e ricco di vitamina A con un alto valore energetico; questa caratteristica, unita anche all’alto contenuto di colesterolo, lo rende inadatto ad un consumo frequente. Per far fronte all’esigenza di rimpiazzare l’uso del burro l’industria alimentare ha messo in commercio la margarina: principale... Continua »
In una copertina recente del Time campeggia una foto di un ricciolo di burro accompagnato da un “Mangiate il Burro” chiaro ed evidente. La copertina non è altro che il preludio ad un articolo di approfondimento sul ruolo dei grassi saturi (non si parlava solo di burro) nella dieta degli... Continua »
Oggi ho sfidato la calura e ho deciso di accendere il forno per preparare un dolce pensiero per il risveglio mattutino. E devo dire che solo a guardarla questa TORTA PARADISO SENZA BURRO ripaga di ogni sofferenza: sofficissima e profumata è il Buongiorno perfetto dopo una nottata afosa, soprattutto se accompagnata da... Continua »
Io adoro la pasta fresca, quella semplice realizzata con acqua e farina e le orecchiette (ode alla cucina pugliese!!) sono una mia grande passione. E allora perché rinunciarci a causa del caldo? Io direi di trovare una mediazione e servire in tavola una pasta buona, ben condita e non troppo... Continua »
Con il caldo che avanza inesorabile (e, dopo tutta questa pioggia, sarebbe anche ora, diciamocelo!!) il mio frigo si riempie di fantastiche insalate di pasta, orzo, cous-cous..e mille altre prelibatezze rigorosamente fresche per combattere la calura senza perdere l’appetito!! Devo ammetterlo: io adoro le insalate di pasta in tutte le... Continua »
Inizia ufficialmente la stagione delle gite la mare, lago, montagna..ovunque si possa prendere un po’ di tintarella staccando dal caos quotidiano. E allora noi ci prepariamo anche un piccolo vademecum di ricette facili e veloci che faranno felice il nostro palato e renderanno le gite ancora più belle. 🙂 Quello... Continua »
Il sole qui barcolla ma non molla, il caldo quasi estivo ha lasciato il posto ad un’arietta più fresca ma i banchi del mercato gridano primavera e ci regalano un arcobaleno di colori e sapori. E allora, in barba alle ondate di freddo e al tempo pazzerello, ho deciso di... Continua »
Perché rinunciare alla bontà della BESCIAMELLA a causa di intolleranze, colesterolo o diete varie??.. Voglio proporvi una valida alternativa alla besciamella tradizionale, con un gusto molto delicato che mi ha conquistato appena l’ho assaggiata arrivando anche a preferire questa versione light a quella più nota.. La ricetta non prevede né... Continua »