Spaghetti alla chitarra con pomodoro e friggitelli

Spaghetti alla chitarra con pomodoro e friggitelli Oggi è uno di quei giorni di tregua dal maltempo, una giornata in cui comincia davvero a sentirsi il profumo di inizio estate, del sole che ti accarezza la pelle e dei fiori sbocciati in giardino. Con un tempo così ci vuole un pranzo fresco, veloce e con tutto il... Continua »
giugno 10, 2016 / 0

Crostone scamorza e broccoletti

Crostone scamorza e broccoletti Avete presente quelle sere in cui avete una voglia pazzesca di qualcosa di buono per cena ma nessuna voglia di mettersi ai fornelli per ore??..Beh, a me capita spesso, soprattutto di sera, dopo una giornata stancante. Soluzioni??Ho spesso pensato di affittare un cuoco, magari anche uno belloccio ma il mio... Continua »
aprile 23, 2015 / 0

Reginette con asparagi e crema di pecorino

Reginette con asparagi e crema di pecorino Buongiorno CookKing friends! Oggi voglio portarvi nella mia cucina per un pranzetto tutto primaverile a base di asparagi. In questi giorni ho ricevuto un regalo graditissimo: un bel mazzo di asparagi selvatici, quelli un po’ amarognoli che a me piacciono da impazzire! Purtroppo il popolo di mangiatori della casa non... Continua »
aprile 23, 2015 / 0

Torta della nonna

Torta della nonna Domenica mattina di sole, sveglia lenta e voglia di coccole golose.. Una fetta di Torta della nonna è quel che ci vuole per iniziare al meglio la giornata. La torta della nonna è un dolce golosissimo con un guscio croccante di pasta frolla profumata che racchiude un cuore di crema... Continua »
aprile 12, 2015 / 0

Torta di Pasqua alla ricotta

Torta di Pasqua alla ricotta Buongiorno CookKing Friends! Ormai siamo vicinissimi e Pasqua e, come vi ho già accennato, la tradizione culinaria della mia città è piena di prelibatezze da portare in tavola in queste feste. Oggi voglio farvi “assaggiare” la TORTA DI PASQUA ALLA RICOTTA, un dolce semplice con un guscio croccante di pasta... Continua »
aprile 3, 2015 / 0

La Pupa e il Cavallo: dolci pasquali abruzzesi

La Pupa e il Cavallo: dolci pasquali abruzzesi Settimana Santa. Il detto dice “Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi” ma se, come me, sei di Sulmona a Pasqua quel “chi vuoi” lo porti comunque a casa con i tuoi. Perché la Pasqua sulmonese ha un fascino antico e coinvolgente fatto di manifestazioni e tradizioni che si... Continua »
aprile 3, 2015 / 0

Bucatini cacio&pepe al profumo di limone

Bucatini cacio&pepe al profumo di limone Buongiorno CokKing friends oggi voglio portarvi nella mia cucina per un pranzetto veloce ma davvero goloso. L’esperimento del giorno consiste nel rivisitare uno dei grandi classici della cucina romana: la cacio&pepe. Chi mi segue lo sa, io adoro sperimentare e mettere sempre un po’ del mio tocco nei piatti che... Continua »
marzo 12, 2015 / 0

Torta di Pane

Torta di Pane Buongiorno CookKING friends, oggi voglio portarvi in cucina con me per raccontarvi una ricetta semplice e buonissima che racchiude tutto il gusto e la saggezza delle ricette tradizionali: la TORTA DI PANE. Eh, si! Avete capito bene, quella che vi propongo è una torta fatta con pane raffermo, la regina... Continua »
gennaio 13, 2015 / 0

Carpaccio di zucca al forno con erbe della Majella

Carpaccio di zucca al forno con erbe della Majella La zucca è una delle mie verdure preferite e, in questo periodo, è una delle protagoniste delle mie ricette. È un’ ingrediente versatile utilizzabile sia nella preparazione di piatti dolci che salati e, essendo povera di zuccheri e di calorie, è adatta anche a chi è a dieta. Quella che... Continua »
novembre 18, 2014 / 0

Pizz’onta, lo street food d’Abruzzo

Pizz’onta, lo street food d’Abruzzo Oggi ho voglia di qualcosa di succulento e godurioso, di un piatto che solo a guardarlo ti mette di buonumore, in barba alle calorie e ai salutismi vari. Niente patatine con ketchup o salse varie e junk-food american style, vi porto nella cucina da strada tutta italiana, quella delle nonne,... Continua »
ottobre 17, 2014 / 0