Pomodori ripieni al forno e patate
Pomodori ripieni al forno e patate. Pochi ingredienti per un piatto gustosissimo. Semplice e veloce da preparare. Ricetta economica.
Pomodori ripieni al forno e patate. Eccomi tornata con una ricetta semplice e veloce. Un contorno che si presta ad accompagnare svariate pietanze. Una ricetta economica. Gli ingredienti necessari sono pochi. E’ un piatto che piace a tutti grandi e bambini. Vi ho parlato di contorno, ma fidatevi va benissimo anche come secondo piatto.
Pomodori ripieni al forno e patate
Ingredienti:
- 6 pomodori San Marzano
- pane grattugiato q.b.
- sale q,b,
- olio q.b.
- 1 kg di patate
- a piacere: prezzemolo tritato e aglio
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- mezzo bicchiere d’acqua
Preparazione:
Scegliete con cura i pomodori. Devono essere di media grandezza, rossi e sodi. A me piace preparare questa ricetta utilizzando i San Marzano,
Lavate i pomodori e tagliateli a metà orizzontalmente.
Vuotateli della polpa, eliminate i semi.
In una ciotola mescolate il pangrattato con gli odori che preferite, io vi consiglio prezzemolo tritato e aglio. Aggiungete il parmigiano e mescolate. Mescolate bene.
Salate i pomodori, sia all’interno che all’esterno.
Riempite con il trito di pane ogni mezzo pomodoro.
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette. Salatele.
Prendete una teglia capiente o fate come me utilizzando la leccarda del forno. Oliatela. Sistemate le patate tagliate aggiungete del pangrattato e un filo d’olio.
Mescolate con le mani, facendo in modo che il condimento raggiunga tutte le patate. Poi distribuite le patate su tutta la superficie della teglia o leccarda.
Adesso mettete i pomodori ripieni sul letto di patate. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.
Aggiungete un filo d’olio e infornate in forno caldo a 180° ventilato. Lasciate cuocere per 20 minuti circa.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta.
Se provate a farla, mi raccomando fatemi sapere.
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Questa è una delle mie ultime ricette.
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