Pasta zucchine e Philadelphia
Pasta zucchine e Philadelphia. Un piatto semplice, veloce, economico e leggero. Cosa chiedere di più?
Pasta zucchine e Philadelphia. Oggi vi lascio la ricetta per preparare un primo piatto facilissimo. Facilissimo e velocissimo. Un piatto dell’ultimo minuto. Da preparare se siete in ritardo o se arrivano ospiti all’improvviso. Un piatto leggero ed economico. Un piatto gradito anche da chi non ama le verdure. Un primo piatto dal sapore delicato, ma nello stesso tempo saporito. Un piatto cremoso che vi conquisterà al primo assaggio. Provare per credere.
Pasta zucchine e philadelphia
Ingredienti:
- 250 gr. di pasta
- 70 gr. di formaggio philadelphia
- 2 carote
- 3 zucchine
- 1 scalogno
- sale q.b.
- olio q.b.
Preparazione:
Lavate e asciugate le zucchine. Eliminate le due estremità. Grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Lavate e pelate le carote. Grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Mettete sul fornello la pentola con l’acqua dove andrete a cuocere la pasta e aspettate il bollore.
In una casseruola aggiungete un filo d’olio, lo scalogno e le carote grattugiate.
( Per quanto riguarda lo scalogno, potete grattugiarlo. Io non lo digerisco perciò l’ho lasciato intero).
Fate imbiondire bene il tutto.
Aggiungete le zucchine, salate e lasciate insaporire a fiamma vivace per qualche minuto.
Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Se fosse necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua calda.
Fate cuocere la pasta, scolatela al dente e unitela al condimento.
Aggiungete philadelphia e mantecate bene il tutto.
Servite la pasta zucchine e philadelphia ben calda.
Se gradite spolverizzate con del parmigiano grattugiato.
Spero che la ricetta vi sia piaciuta e se provate a farla mi raccomando fatemi sapere.
Se volete renderla ancora più gustosa potete aggiungere anche della pancetta, speck o prosciutto cotto a dadini.
Se come me amate le zucchine venite a scoprire le mie ricette con le zucchine.
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