Muffin di frolla
Muffin di frolla. I muffin di frolla sono dei golosi dolcetti da gustare in ogni momento della giornata. Ideale quando avete avanzi di pasta frolla.
Muffin di frolla ripieni di Nutella. Ho provato questi muffin dopo aver preparato una crostata. Mi era avanzata un po’ di pasta frolla. La mia mitica pasta frolla senza burro. Ho pensato di utilizzarla per preparare dei muffin. Sono veramente deliziosi. Io li ho farciti con la crema di nocciole, ma potete utilizzare quello che preferite. Crema, marmellata o ricotta andranno benissimo. Per la cottura ho utilizzato dei pirottini in alluminio per muffin.
MUFFIN DI FROLLA
Ingredienti:
- 300 gr. di farina
- 100 gr. di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 2 uova
- mezza bustina di lievito per dolci
- nutella q.b.
Preparazione:
Per guardare la video ricetta su come preparare la pasta frolla senza burro cliccate: QUI
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero.
Unite l’olio e il lievito. Mescolate il tutto con una forchetta.
Aggiungete la farina e iniziate a mescolare all’interno della ciotola, poi spostatevi su un piano infarinato. Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Se fosse necessario aggiungete altra farina, ma non troppa. La frolla deve risultare morbida ma non appiccicosa.
La pasta frolla non necessita di riposo.
Stendete la pasta frolla. Dovreste ottenere uno spessore di circa 2/3 mm.
Con un coppa pasta ricavate dei dischi. Per la grandezza dovete regolarvi voi in base alla grandezza dei pirottini che utilizzate,
Metterete un disco all’interno del pirottino precedentemente imburrato e infarinato. Con questo primo disco dovrete ottenere anche un bordino.
Riempite con un paio di cucchiaio del ripieno da voi scelto. Come vi ho detto sopra io ho utilizzato la Nutella.
Chiudete con un altro disco.
Infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti.
Non prolungate troppo la cottura, altrimenti la pasta frolla risulterà troppo dura.
Sfornate lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Grazie e buon appetito. Chiara.