Muffin al cacao senza uova e senza burro. Versione classica e versione Vegan. Ricetta “Senza”, ma senza rinunciare al gusto e alla morbidezza. Perfetti per la colazione o la merenda. Una pausa sana e genuina. Un muffin leggero pensato per chi ha problemi di intolleranze.
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Ingredienti
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100 g Farina 00
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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50 g Zucchero
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60 g Latte
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1 cucchiaino Cacao amaro in polvere
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25 g Olio di semi di girasole
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30 g Gocce di cioccolato
VERSIONE VEGAN
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100 g Farina di farro
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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50 g Zucchero di canna
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60 g Latte di soia
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1 cucchiaino Cacao ama
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25 g Olio di semi di girasole
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30 g Gocce di cioccolato fondente
Preparazione
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Sciogliete un cucchiaino di cacao nel latte.
All’interno di una ciotola inserite lo zucchero e il latte con il cacao. Mescolate bene utilizzando una frusta a mano.
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Aggiungete l’olio di semi di girasole. Mescolate bene.
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Unite e incorporate: la farina, il lievito e le gocce di cioccolato.
Potete sostituire le gocce con il cioccolato a scaglie.
Mescolate bene, fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
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Con il composto ottenuto riempite degli stampini per muffin. Con questa dose io ho preparato 5 muffin, ma il numero dipende dalla grandezza dello stampo usato.
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Infornate in forno caldo, statico a 180°, e lasciate cuocere circa 25 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Note
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