Ciambella salata alle verdure
Ciambella salata alle verdure. Una ricetta semplice, da servire come antipasto o cena. Può essere preparata in anticipo. Ideale se avete in programma una gita fuori porta.
Ciambella salata alle verdure. La ciambella salata è una ricetta semplice da preparare. Si conserva in frigorifero tre giorni, quindi potete prepararla in anticipo. Può essere personalizzata in base ai vostri gusti e agli ingredienti che avete in casa. Per questa ricetta ho preso spunto qui. Per guardare la video ricetta cliccate: QUI
Ciambella salata alle verdure
Ingredienti:
- 200 gr. di farina
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi
- 50 gr. di parmigiano
- una bustina di lievito per torte salate ( o per dolci non vanigliato)
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 peperone
- 100 gr. di mortadella a cubetti
- un cucchiaino di sale
- olio q.b. per le verdure
Ingredienti:
Per la video ricetta cliccate: QUI
Sbucciate le carote, lavate le zucchine e il peperone. Tagliate le verdure a bastoncini. Sistemate il tutto su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Salate e conditele con un po’ d’olio. Se gradite aggiungete delle spezie o aromi. Mescolate con le mani e infornate in forno caldo a 200°, ventilato per circa 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
In una ciotola mescolate le uova, l’olio e il latte. Aggiungete un cucchiaino di sale e mescolate. Aggiungete il parmigiano, la farina e il lievito.
Per mescolare io ho utilizzato una frusta a mano, ma potete utilizzare anche lo sbattitore elettrico.
Aggiungete e incorporate la mortadella o il prosciutto cotto.
Infine aggiungete le verdure e mescolate.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella. Versate l’impasto all’interno dello stampo. Il mio stampo è da 24.5.
Potete anche utilizzare uno stampo da plumcake.
Infornate in forno caldo, statico 180°, e lasciate cuocere per circa 50 minuti.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Nota:
Questa ricetta prevede l’uso di una bustina di lievito per torta salate ( a lievitazione istantanea), se non l’avete fate come me e utilizzate una bustina di lievito per dolci. Mi raccomando però non dev’essere vanigliato.
Se provate la ricetta mi raccomando fatemi sapere.
Baci Chiara.