Carciofi trifolati
Carciofi trifolati. Un contorno semplice da preparare per accompagnare piatti a base di carne o pesce. Foto passo passo su come pulire i carciofi.
Carciofi trifolati. I carciofi trifolati sono un contorno sano e genuino. I carciofi sono molto versati e possono accompagnare tranquillamente piatti di carne o pesce. Naturalmente possono essere gustati anche soli. Potete usarli per primi piatti o con le patate. I carciofi hanno delle proprietà nutritive molto interessanti, e sono famosissimi per la ricchezza di ferro. L’unica difficoltà nel preparare i carciofi può derivare dalla pulizia, ma non preoccupatevi sotto vi indicherò come fare, e vi allego anche delle foto.
CARCIOFI TRIFOLATI
Ingredienti:
- 8 carciofi
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo q.b.
- acqua q.b.
- sale q.b.
- 5 cucchiai d’olio (circa)
Preparazione:
Il primo suggerimento che voglio darvi è quello di proteggere le mani con i guanti in modo che non diventino nere, o in alternativa strofinatele col succo di un limone.
Pulite i carciofi. Per vedere come si fa clicca qui.
All’interno di una padella aggiungete gli spicchi d’aglio e lasciateli rosolate nell’olio.
Aggiungete i carciofi tagliati a spicchi e fateli saltare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Unite il prezzemolo tritato. Aggiungete il prezzemolo in base ai vostri gusti. Io ho utilizzato circa 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
Aggiungete acqua calda. Se preferite potete utilizzare il brodo vegetale.
Aggiungete acqua, fino a coprire i carciofi. Quando si asciugheranno aggiungete altra acqua fino a giungere a cottura.
Saranno necessari circa 40 minuti. La cottura ovviamente dipende dalle dimensioni dei carciofi.
I carciofi sono pronti quando inserendo una forchetta nel gambo, il gambo risulterà tenero.
A fine cottura salate e servitevi pure.
Se cercate altre ricette con i carciofi cliccate qui: SPECIALE CARCIOFI
Ti consiglio la torta salata con carciofi e patate. Ideale da preparare in occasione di un buffet o di una gita fuori porta. Trovi la video ricetta sul mio canale YouTube. Basta cliccare QUI
Grazie per aver visitato il mio blog.
Chiara.