Tortino di patate e cipolle alla birra

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Il tortino di patate e cipolle alla birra è una ricetta molto semplice da realizzare e, soprattutto, con pochi ingredienti.

 

 

Tortino di patate e cipolle alla birra

Ingredienti per 4 persone

  • Patate 6
  • Cipolle 4
  • Guanciale 100 g
  • Pecorino grattuggiato 100 g
  • Birra chiara 1 bicchiere
  • Sale q.b.

 

Preparazione

  • Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.
  • Affettate sottilmente anche le cipolle.
  • Tagliate a dadini il guanciale.
  • Distribuite un primo strato di patate in una pirofila rotonda, coprite con la cipolla, aggiungete il guanciale e spolverizzate con il pecorino.
  • Condite con un pizzico di sale e ripetete la sequenza degli ingredienti.
  • Terminate con le patate, bagnate con la birra, e fate cuocere a fuoco vivo per 5-10 minuti.
  • Trasferite la pirofila in forno preriscaldato a 200° C.
  • Fate cuocere per circa 1 ora e mezza.
  • Levate, lasciate intiepidire per qualche minuto e servite.

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