Tagliolini scampi e fiori di zucca

tagliolini

 

 

Tagliolini scampi e fiori di zucca- Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di tagliolini freschi all’uovo
  • 16 scampi
  • 12 fiori di zucca
  • 250 g di mozzarella di bufala
  • Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • Olio evo

PROCEDIMENTO

  • Pulire gli scampi conservando i carapaci.
  • In una padella con aglio e olio rosolare velocemente le code di scampo.
  • Tagliare i fiori di zucca dividendo il fiore dal pistillo.
  • Mettere i pistilli a pezzetti nella padella con gli scampi.
  • Cuocere la pasta in acqua bollente.
  • Tagliare la mozzarella a dadini.
  • Scolare la pasta mantecarla in padella con scampi.
  • Aggiungere i fiori di zucca sfilacciandoli.
  • Impiattare i tagliolini cospargendo di mozzarella a dadini e pepe nero.

 

 

Questa voce è stata pubblicata in Senza categoria. Contrassegna il permalink.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


*