Tagliatelle primavera

tagliatelle primavera

Vi proponiamo la ricetta delle Tagliatelle Primavera, un gustoso primo piatto che deve il suo nome alle verdure e le erbe primaverili che vengono utilizzati per la sua preparazione.

 

 

 

Ingredienti per le Tagliatelle Primavera (dosi per 4 persone)

  • 50 g. di burro
  • 1 spicchio di aglio schiacciato
  • 200 g. di asparagi puliti e tagliati a pezzetti
  • 250 g. di piselli
  • 100 g. di spinaci novelli
  • 450 g. di di tagliatelle
  • succo e buccia di un limone
  • 1 manciata di erbe aromatiche fresche (menta, basilico, prezzemolo e finocchietto) tritate
  • 25 g. di scagliette di mandorle
  • olio d’oliva extra vergine q.b.
  • parmigiano grattugiato o tagliato a lamelle q.b.
  • sale e pepe q.b.

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