Spaghetti alla chitarra con patate e trota affumicata

spaghetti-trota

Spaghetti alla chitarra con patate e trota affumicata.

Piatto estivo molto delicato.

 

 

 

Spaghetti alla chitarra con patate e trota affumicata

Ingredienti per 4 persone

  • Spaghetti alla chitarra 350 g
  • Patate novelle 500 g
  • Porro 1
  • Cipolla 1
  • Trota affumicata 1 filetto da 160 g
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

 

Preparazione

  • Lavate accuratamente le patate novelle e asciugatele.
  • Tagliate le più piccole a metà e quelle grosse a quarti.
  • Pelate e affettate la cipolla e il porro, scaldate tre cucchiai di olio in una padella e unite la cipolla e il porro, e lasciate rosolare su fiamma media, mescolando di tanto in tanto.
  • Dopo 8-10 minuti unite la trota affumicata sfaldata con le mani, mescolate e se necessario regolate di sale.
  • Spegnete e tenete da parte.
  • Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua leggermente salata e lessatevi gli spaghetti e le patate novelle.
  • Una volta cotti, scolate la pasta e le patate e trasferite nella padella con le verdure.
  • Mescolate accuratamente e impiattate.
  • Profumate con una macinata di pepe e servite immediatamente.

 

Questa voce è stata pubblicata in Senza categoria. Contrassegna il permalink.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *


*