Ricette light: pollo con carciofi

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Pollo e carciofi sono un’abbinata perfetta per chi cerca una ricetta light e per chi ama il benessere anche a tavola.  Il pollo e carciofi ha solo 240 calorie a porzione e potrà essere gustato sia a pranzo che a cena.

 

Ricette light: pollo con carciofi – Ingredienti per 2 persone

  • 2 cosce di pollo
  • 4 carciofi
  • 1 cipolla rossa, 2 piccoli porri
  • 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
  • 30 g di pasta di formato lungo
  • 1 limone
  • sale, pepe e peperoncino
Con “Oggi cucini tu light” la protagonista della “Prova del cuoco” fa un piccolo strappo alla tradizione per un libro più fresco, leggero ed estivo, sia nei contenuti che nella veste grafica. Ricco come sempre di ricette semplici e gustose ma con un occhio in più alla linea. Al suo fianco, la nutrizionista Evelina Flachi.

Il libro lo trovate QUI

Ricette light: pollo con carciofi – Preparazione

  • Per prima cosa tagliate la cipolla a spicchi e affettate i porri: fate appassire in un tegame con un po’ di olio.
  • Lavate le cosce di pollo e fatele rosolare da entrambi i lati, regolando di sale e di pepe: fate cuocere a fuoco medio per 15 minuti.
  • Nel frattempo pulite i carciofi e lasciateli per qualche minuto in acqua e succo di limone.
  • Infine uniteli al pollo nel recipiente di cottura e fate cuocere per altri 20 minuti, unendo poca acqua se necessario.
  • Se piace, spolverizzate con il peperoncino e servite guarnendo con patate lessate.

 

 

 

 

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