Pollo light allo yogurt e zenzero

 

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Ingredienti

  • 1 pollo a pezzi privato della pelle
  • 1 cipolla rossa
  • 1 porro
  • 1 pezzetto di radice di zenzero sbucciato
  • 2 vasetti da 170 g di yogurt greco light
  • 1 costa di sedano
  • 1 limone
  • 400 g di pomodori pelati in barattolo
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere
  • sale
  • pepe nero

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Preparazione

  • Trita la cipolla e 1 spicchio d’aglio spellati.
  • Pulisci e  affetta il sedano e il porro e grattugia lo zenzero.
  • Metti in un tegame il trito di aglio e cipolla, il sedano e il porro con i pezzi di pollo  lavati e falli dorare per 2-3 minuti.
  • Aggiungi nel tegame i pelati tagliati a pezzettoni con le forbici, 1  pizzico di sale e di pepe, la  paprika e 1/2 bicchiere d’acqua.
  • Mescola  il tutto e lascialo sobbollire a fiamma bassa per circa 50 minuti (in  cottura, aggiungi qualche cucchiaio d’acqua se necessario).
  • Versa lo  yogurt  greco  in una ciotola e lavoralo per 10 secondi.
  • Amalgama allo yogurt il  succo del limone, spremuto e filtrato; l’aglio rimasto, spellato e  tritato molto finemente; sale e pepe.
  • Versa il composto nel tegame a fine cottura, mescola bene e spegni.

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