Pasta brisèe

pasta brisèe

La pasta brisée è una pasta base, molto simile alla pasta sfoglia e anche questa inventata da un francese, qualche secolo fa.

 

 

 

Pur essendo molto simili, la pasta brisée è meno grassa e più semplice della sfoglia, perché la sua preparazione non richiede i famosi e delicati passaggi di sfogliatura.

La pasta brisée è una pasta base dal sapore neutro e dal colore chiaro e può essere utilizzata per ricette salate e dolci

 

Pasta brisèe – Ingredienti – Per 500 gr di pasta

  • 300 g di farina
  • 150 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • acqua ghiacciata q.b.

Pasta brisèe – Vai alla PREPARAZIONE

 

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