Parmigiana di zucchine

parmigiana di zucchineLa ricetta della parmigiana di zucchine avvolta in una croccante crosta di pasta brisée: una versione di parmigiana diversa dalla solita e ideale anche per i vegetariani. Oggi vi mostreremo come preparare questa appetitosa parmigiana di zucchine.

 

 

Parmigiana di zucchine – Ingredienti per 4 persone

 

  • Zucchine tonde 800 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Robiola fresca 200 g
  • Parmigiano reggiano 200 g
  • Pepe rosa q.b.
  • Farina 00 q.b.
  • Olio per friggere q.b.
  • Sale q.b.
  • Pasta brisée 500 g – La ricetta la trovi QUI
  • Farina 300 g
  • Burro 150 g
  • Acqua 50 g
  • Sale q.b.

Parmigiana di zucchine – Vai alla PREPARAZIONE

 

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