Millefoglie ai porcini e fonduta – Preparazione

Millefoglie. Croccanti e morbidi, dolci o salati.

 

  • Pulite e tagliate a fette i porcini, passateli nella farina, nell’uovo leggermente sbattuto e condito con sale e pepe e nel pangrattato mischiato alla farina gialla.
  • Friggete i funghi impanati nell’olio bollente e quando sono ben dorati scolateli e fateli asciugare su carta assorbente da cucina.
  • Nel frattempo fate fondere il burro in un pentolino, aggiungete la farina e mescolate.
  • Unite il latte e fate sobbollire per qualche minuto.
  • Aggiungete infine la fontina a cubetti continuando a mescolare.
  • Tagliate a quadrati la pasta sfoglia, spennellatela con un tuorlo e fatela cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
  • Tagliate i quadrati a metà per il lungo.
  • Cospargete la prima metà con la fonduta, aggiungete i funghi e nuovamente la fonduta.
  • Coprite con l’altra metà di sfoglia senza fare pressione.
  • Decorate con prezzemolo tritato e servite la millefoglie ben calda.

Millefoglie. Croccanti e morbidi, dolci o salati.

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