Linguine al tonno fresco con fichi e pomodorini secchi

linguine_tonno_fresco

Le linguine al tonno fresco con fichi e pomodorini secchi.

Una ricetta buonissima assolutamente da provare!

 

 

Linguine al tonno fresco con fichi e pomodorini secchi

Ingredienti per 4 persone

  • Tonno fresco 300 g
  • Olive nere 100 g
  • Pomodori secchi 100 g
  • Acciughe 30 g
  • Fichi 4
  • Spicchi d’aglio 4
  • Linguine 400 g
  • Pangrattato 50 g
  • Vino bianco q.b.
  • Sale e olio q.b.

 

Preparazione

  • Soffriggere in olio abbondante gli spicchi d’aglio.
  • Aggiungere, una volta rosolato l’aglio, i pomodori secchi e le acciughe tagliate in pezzi grossi.
  • Unire le olive private del nocciolo e divise a metà e parte del tonno tagliato in pezzi medio-piccoli.
  • Sfumare dopo pochi minuti a fiamma alta con un goccio di vino bianco.
  • Aggiungere i fichi divisi in 4 parti e saltarli insieme al condimento.
  • Dopo 10 minuti aggiungere il tonno rimanente tagliato a pezzi piccoli, saltarlo brevemente e spegnere la fiamma.
  • Cuocere la pasta al dente, saltarla in padella insieme al sugo e aggiungere a fine cottura il pangrattato.

 

Torna in cima