Lasagne con cipollotti, ricotta e provola affumicata

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Lasagne di cipollotti, ricotta e provola. 

È una ricetta molto originale e veloce adatta a tutte le occasioni ed eventi… anche per un pasto all’ultimo minuto.

 

 

Lasagne con cipollotti, ricotta e provola affumicata

Ingredienti per 4 persone

  • Pasta fresca sottile
  • Cipollotti 2 mazzetti
  • Mascarpone 200 g
  • Ricotta 300 g
  • Burrata tritata 200 g
  • Grana padano grattugiato 40 g
  • Provola affumicata tritata 200 g
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Erba cipollina q.b.
  • Sale q.b.

 

Preparazione

  • Lavate i cipollotti, tagliateli e stufateli per 2 minuti in padella con olio evo e sale e poca acqua.
  • Poi spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
  • In una ciotola lavorate il mascarpone con la ricotta e la burrata.
  • Lessate i fogli di pasta fresca, scolatela e foderate con uno strato di pasta il fondo di una teglia imburrata.
  • Formate un primo strato di crema, uno di cipollotti stufati, uno di provola affumicata, ricoprite con altra pasta e ripetete l’operazione ancora per 3 volte.
  • Terminate il quarto strato con la pasta, pennellatela d’olio, distribuite il grana e riponete le lasagnette in frigorifero per 2 ore circa.
  • Togliete la teglia dal frigorifero, tagliate le porzioni con un coltello seghettato.
  • Poi sistematele su di una teglia foderata con carta da forno e infornate a 170° per 15-20 minuti fino a doratura.

 

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