Hamburger di patate con prosciutto cotto affumicato

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Impariamo come realizzare dei facilissimi hamburger di patate con prosciutto cotto affumicato!

 

 

 

Hamburger di patate con prosciutto cotto affumicato

Ingredienti 4 persone

  • Patate a pasta gialla 300 g
  • Zafferano 1
  • Prosciutto affumicato 50 g
  • Scamorza 100 g
  • Filetti di acciughe sott’olio 7
  • Capperi sott’aceto 40
  • Prezzemolo tritato 1
  • Pangrattato 50 g
  • Olio extra vergine di oliva qb
  • Cespo di lattuga 1
  • Parmigiano grattugiato 50 g
  • Uovo 1
  • Sale qb

Preparazione

  • Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele con l’apposito attrezzo, impastatele con lo zafferano, il prosciutto e la scamorza tritati, il parmigiano e l’uovo.
  • Aggiungete qualche cucchiaiata di pangrattato, regolate di sale e mescolate per ottenere un composto sodo.
  • Confezionate degli hamburger rotondi, passateli nel pangrattato e rosolateli in una padella antiaderente unta d’olio.
  • Condite la lattuga con i capperi parzialmente scolati, un filo d’olio e le acciughe tritate con il prezzemolo.
  • Mescolate per bene e distribuite l’insalata condita in 4 piatti.
  • Sistemate gli hamburger in un panino ai 5 cereali spalmato con del formaggio cremoso e insalata poi servite subito.

 

 

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