Filetto di maiale agli agrumi con cavolfiori scottati

maiale

Il Filetto di maiale agli agrumi con cavolfiori scottati è un secondo piatto gourmet con il quale potrete stupire i vostri invitati!

 

 

Filetto di maiale agli agrumi con cavolfiori scottati – Ingredienti

  • 1 cavolfiore intero
  • 1 filetto di maiale intero
  • 1 ciuffo di rosmarino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 g zucchero di canna
  • olio
  • burro
  • succo di arancia
  • succo di limone
  • succo di pompelmo

 

Filetto di maiale agli agrumi con cavolfiori scottati – Preparazione

  • Sbollentate il cavolfiore in acqua e ricavatene tanti rametti da mettere da parte
  • In una padella scaldate olio e burro,aglio e rosmarino e poi rosolate il filetto di maiale su tutti i lati fino a completa doratura.
  • Passate il filetto di maiale in forno a 180 gradi per 10 min.
  • Nella padella dove è stato rosolato il maiale eliminate i grassi in eccesso e sul fondo versate lo zucchero e il succo di agrumi e lasciate tirare sul fuoco fino ad una consistenza densa.
  • Togliete il maiale dal forno e tagliatelo in fette spesse.
  • Disponete le fette di maiale sul piatto unendo anche i rametti di cavolfiore.
  • Infine bagnate con la glassa agli agrumi e servite.

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