Conchiglioni ripieni di calamaro e patate su crema di piselli

conchiglioni

 

 

 

 

Conchiglioni ripieni di calamaro e patate su crema di piselli 

Ingredienti per 2 persone:

Preparazione

Preparazione Crema di patate:

  • Tagliare a cubetti le patate e saltarle in padella con poco olio e un goccio d’acqua
  • Cuocere fino a quando le patate non saranno cotte e ammorbidite
  • Frullare con l’aiuto di un mixer ad immersione per ottenere una crema liscia ed omogenea

Preparazione Crema di piselli:

  • Saltare i piselli in padella con poco olio e un goccio d’acqua
  • Cuocere fino a quando i piselli non saranno cotti e ammorbiditi
  • Frullare con un mixer immersione per ottenere una crema liscia ed omogenea

Preparazione Calamaro:

  • Pulire e tagliare a cubetti il calamaro
  • Saltare i cubetti di calamaro in una padella con poco olio per 30 secondi al massimo

La seconda parte della preparazione la puoi trovare qui: Fase 2

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