Cheesecake veloce agli agrumi

cheesecake-agrumi

La ricetta per realizzare delle sfiziose cheesecake monoporzione agli agrumi. Le cheesecake agli agrumi si rivelano un ottimo dessert da preparare in pochi minuti.

 

Cheesecake veloce agli agrumi – Ingredienti per 4 persone

Per il biscotto

  • Farina di mandorle 100 g
  • Farina 00 100 g
  • Zucchero di canna 100 g
  • Burro freddo 100 g

Per la crema

  •  Formaggio cremoso 150 g
  •  Panna fresca 150 g
  •  Zucchero semolato 30 g
  •  Bacca di vaniglia 1
  •  Arancia 1
  •  Limone 1
  •  Zucchero semolato 20 g

 

Cheesecake veloce agli agrumi – Preparazione

Per il biscotto

  • Mescolare tutti gli ingredienti formando delle briciole, posizionare in coppapasta cosi da ottenere delle monoporzioni e cuocere nel forno per circa 25 min a 160°.
  • Una volta cotti, far raffreddare sulla teglia.

Per la crema

  • Semimontare la panna in una planetaria, successivamente aggiungere tutti gli altri ingredienti e i semi di vaniglia raschiati dal baccello.
  • Lasciar mescolare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  • Lasciar conservare il tutto in frigorifero fino all’impiattamento.

Per guarnire

  • Scaldiamo una padella antiaderente e mettiamo a sciogliere lo zucchero semolato aggiungendo un goccio di succo di arancia e limone.
  • Successivamente aggiungere le scorze sia di limone che di arancia facendo attenzione di non aggiungervi la parte bianca amara.
  • Comporre il dolce ponendo la crema sopra al biscotto e guarnire con le scorze oramai semicaramellate e, a piacere, con della polpa degli agrumi stessi.
  • Usare lo sciroppo rimasto x decorare o insaporire il piatto.

 

 

 

 

 

 

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