Cannolo di pane con ricotta su crudo di spaghetti di zucchine

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Cannolo di pane con ricotta su crudo di spaghetti di zucchine.

Antipasto chic ma molto facile da preparare.

Preparatelo in occasione di una cena con i vostri amici, farete un figurone.

 

 

Cannolo di pane con ricotta su crudo di spaghetti di zucchine

Ingredienti per 4 persone

  • n°4 fette di pane tagliate molto sottilmente
  • gr.300 di ricotta di bufala campana
  • n°2 zucchine
  • erba cipollina
  • sale e pepe q.b.
  • olio extra vergine di oliva
  • aceto
  • menta

 

Preparazione

  • Avvolgete intorno a tubi per cannoli siciliani delle fette di pane cafone tagliate molto sottilmentee tostare in forno caldo.
  • Stemperare la ricotta di bufala campana con un pizzico di sale, del pepe e dell’erba cipollina tagliata fine.
  • Tagliare a julienne le zucchine condite con olio extra vergine di oliva,sale,pepe,una spruzzatina di aceto e qualche fogliolina di menta.
  • Lasciare per qualche ora.
  • Con l’aiuto di una sac-a-poche farcire i cannoli di pane,e passateli in forno a 180° per circa 10 minuti .
  • Con le zucchine formate un nido e posizionate al centro di un piatto.
  • Sopra adagiate il cannolo di pane farcito.

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