Gnocchetti dolci al cioccolato con stevia
I gnocchetti dolci al cioccolato con stevia sono biscotti di pasta frolla con il ripieno di cioccolato.
220 grammi di farina 00 | |
30 grammi di amaretti | |
30 grammi di Truvia Doypack dalle foglie di stevia | |
75 grammi di burro | |
1 tuorlo | |
1 uovo intero | |
buccia di limone | |
1 pizzico di sale | |
½ bustina lievito per dolci (facoltativo) | |
150 grammi di cioccolato fondente |
Come fare i gnocchetti dolci al cioccolato con stevia:
1. In un contenitore mettete il burro ammorbidito e la stevia e iniziate ad amalgamare fino a formare una crema,
Aggiungete le uova, il sale, la buccia di limone tritata e continuate ad amalgamare
Aggiungete la farina setacciata con il lievito, gli amaretti tritati finemente e impastate.
Avvolgete l’impasto in una pellicola e la lasciate riposare in frigorifero per circa un ora
2. Intanto sciogliete a bagno maria il cioccolato e poi stendetelo su un foglio di carta forno formando una striscia appiattita e lasciate riposare in modo che raffreddando si raddensi
3. Trascorso il tempo di riposo togliete l’impasto dal frigorifero dividetelo in quattro parti, prendete una parte e stendetela con il mattarello formando una striscia (dovrete poi tagliate delle strisce large circa 2 cm)
Tagliate una striscia di pasta larga 2 cm e un di cioccolato da circa 3 mm e mettete il cioccolato
sulla pasta stesa e poi arrotolate la pasta intorno al cioccolato
Una volta che avete preparato tutti i rotolini
tagliate i gnocchetti dolci al cioccolato con stevia con un taglia pasta della lunghezza di circa 1 cm
4. Mettere i gnocchetti su una teglia ricoperta da carta forno
infornate in forno statico già caldo 175° per circa 12-15 minuti e trascorso il tempo sfornateli e metteteli a raffreddare su una gratella.