Girandole di pane farcite
Le girandole di pane farcite fatte con lievito naturale sono uno stuzzichino sfizioso, ideale come spezza fame appena si rientra da scuola
Ingredienti
- 250 grammi di farina manitoba
- 75 grammi di lievito naturale
- 115 millilitri di latte
- 20 millilitri di olio extra vergine d’oliva
- 6 grammi di sale
- 1 cucchiaio di miele
per la farcitura
- formaggio spalmabile tipo philadelphia
- olive snocciolate
- salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- origano cannamela
- sale
Come fare le girandole di pane farcite
1. Nella ciotola della planetaria mettete il lievito naturale con il latte tiepido, il miele, l’olio e amalgamare per un pò.
Aggiungete la farina e impastare per circa 10 minuti, fare riposare per 5 minuti , aggiungete il sale e impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto molto morbido ma che non si appiccichi alle mani.
Mettete la pasta in una ciotola con il tappo e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore (la pasta raddoppierà di volume).
2. Trascorso il tempo di lievitazione della pasta stendetela e fate due pieghe. Stendete l’impasto con il mattarello formando un rettangolo di circa 60 cm x 30 cm). In una fondina unite la salsa di pomodoro, l’olio, il un pizzico di sale, l’origano e le olive tagliate a piccoli pezzetti.
Spalmate il formaggio sopra l’impasto steso e poi mettete la farcitura
Arrotolate la pasta
tagliate il rotolo in pezzi dello spesso di circa 1 cm
mettete le girandole su una placca da forno ricoperta con carta da forno e lasciate riposare in forno con la luce accesa per circa 2-3 ore
3. Trascorso il tempo spennellate le girandole con un pò di olio extra vergine di oliva.
4. Infornate in forno preriscaldato a 200° per i primi 15-18 minuti. Trascorso il tempo sfornate, e mettete le girandole su una gratella
Servite i le girandole di pane farcite quando sono ancora leggermente tiepide
