Crostata alla crema di limone
La crostata alla crema di limone è un dolce dal profumo intenso dal sapore delicato.
Ingredienti
per la pasta frolla
- 250 grammi di farina 00
- 75 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro
- 1 tuorlo
- 1 uovo intero
- 1 vanillina (o buccia grattugiata di un limone)
- 1 pizzico di sale
- ½ bustina lievito paneangeli
per la crema di limone
- 300 millilitri di latte
- 2 tuorli d’uovo
- 50 grammi di zucchero
- 35 grammi di amido di mais
- 1 limone
per decorare
- zucchero a velo
Come fare la crostata alla crema di limone
- Preparate la crema al limone seguendo la ricetta che trovate qui
- Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta che trovate qui
- Togliete il panetto di pasta frolla dal frigorifero e stendere circa 2/3 di pasta su un asse infarinato. Adagiare la pasta nello stampo per crostata (io ho utilizzato lo stampo Happy flex da 28cm). Versate la crema al limone e distribuitela uniformemente.
- Formare delle striscioline di pasta e decorare la crostata
- Mettete la crostata alla crema di limone in forno statico già caldo 175° per circa 30-35 minuti
- Sfornate la crostata e spolverate con lo zucchero a velo
L’idea per questa ricetta l’ho presa qui: http://www.kikakitchen.com/recipe/crostata-al-limone/
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