Archivi categoria: Secondi

Baccalà coi porri

Baccalà coi porri

Ovvero un classico della cucina fiorentina e soprattutto di casa nostra. Quindi oggi niente di sperimentale nuovo o che, solo il piacere di condividere una preparazione classica semplice e gustosa con i … Continua a leggere

Polpettine ai porcini secchi

Polpettine ai porcini secchi

In casa nostra la carne di vitello macinata non manca mai, un po’ perché spesso è in offerta, un po’ perché preferisco farmi gli hamburger con l’attrezzino apposta (e mi diverto), un … Continua a leggere

Merluzzo camuffato

Merluzzo camuffato

Mentre preparavamo questa ricetta abbiamo pensato a chi non piace più di tanto il merluzzo e che le mangia solo se un po’ “camuffato”, un po’ come il merluzzo alle olive. E … Continua a leggere

Spezzatino di tacchino Nord-Sud

Spezzatino di tacchino Nord-Sud

A me la cucina regionale affascina molto. Sono stata cresciuta a cucina toscana, poi, iniziando a cucinare per la mia famiglia, ho iniziato a sperimentare la cucina delle altre regioni, complice anche … Continua a leggere

Polpo saltato ai semi di papavero

Polpo saltato ai semi di papavero

Quest’estate, mentre eravamo in vacanza, siamo tornati un ristoranti no di pesce in montagna, che a pensarci fa un po’ ridere (ma che si mangia il pesce in montagna?!?). Comunque è un … Continua a leggere

Cartoccio di pollo e zucchine

Cartoccio di pollo e zucchine

Effettivamente le cotture al cartoccio, in modo particolare quelle monoporzione, hanno sempre quell’effetto sorpresa che per i pranzi un po’ più formali sono delle vere e proprie delizie per gli occhi… e … Continua a leggere

Medaglioni polenta e baccalà

Medaglioni polenta e baccalà

Avete delle amiche a dieta perenne o lo siete voi? Sempre attenti a non aggiungere condimenti? Stanchi del solito pesce a vapore e fettina di pane misurata? Ecco qua la soluzione con … Continua a leggere

Hamburger aromatizzati ai pomodori secchi

Hamburger aromatizzati ai pomodori secchi

In casa nostra, nonostante l’avvento del blog, siamo un po’ tutti a dieta, e quindi cercando di limitare l’uso dei condimenti, cucino molto sulla piastra. Ma a tutti quanti ci piace un … Continua a leggere

Filetti di merluzzo con panatura al mais e olive

Filetti di merluzzo con panatura al mais e olive

Per la nuova categoria “Sbratto” ecco a voi i filetti di Merluzzo mangiati ieri sera a cena. Nella suddetta categoria ci staranno tutti quegli esperimenti senza altra categoria che saranno figli della … Continua a leggere