CONSERVA DI VERDURE
Questo fine settimana ho deciso di sbizzarrirmi con le conserve di Verdure, per conservare i gusti ed i sapori dell’estate! In particolare avevo:
– la mia piantina di basilico diventata “Piantona”…dovevo in qualche modo utilizzarne le foglie!
– Melanzane violette in frigorifero da consumare non come al solito grigliate o in parmigiana!
– Cipolle di Tropea ormai da un pò abbandonate nel loro cestino!
Quindi mi sono rimboccata le maniche e ho preparato queste 3 diverse conserve…MOOOLTO SODDISFATTA!:
– Ho utilizzato il Basilico per preparare un profumatissimo Pesto alla genovese, anche se in realtà è a modo mio, perchè ho usato quello che al momento avevo in casa
-Le Melanzane sono diventate Melanzane in Agrodolce, da servire come antipasto, insieme a salumi, formaggi, ecc.
– Le Cipolle sono diventate anche loro Cipolle in Agrodolce invasettate, sia da mangiare come contorno insieme a carne o pesce, sia per accompagnare un buon formaggio pecorino piccantino!
Cliccando sui link avrete tutte e tre le ricette passo passo…iniziamo con Le Melanzane in agrodolce. nei prossimi giorni pubblicherò anche le altre due ricette 😉
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