CONSERVA DI VERDURE

CONSERVA DI VERDURE

Questo fine settimana ho deciso di sbizzarrirmi con le conserve di Verdure, per conservare i gusti ed i sapori dell’estate! In particolare avevo:

– la mia piantina di basilico diventata “Piantona”…dovevo in qualche modo utilizzarne le foglie!

– Melanzane violette in frigorifero da consumare non come al solito grigliate o in parmigiana!

– Cipolle di Tropea ormai da un pò abbandonate nel loro cestino!

Quindi mi sono rimboccata le maniche e ho preparato queste 3 diverse conserve…MOOOLTO SODDISFATTA!:

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– Ho utilizzato il Basilico per preparare un profumatissimo Pesto alla genovese, anche se in realtà è a modo mio, perchè ho usato quello che al momento avevo in casa

-Le Melanzane sono diventate Melanzane in Agrodolce, da servire come antipasto, insieme a salumi, formaggi, ecc.

– Le Cipolle sono diventate anche loro Cipolle in Agrodolce invasettate, sia da mangiare come contorno insieme a carne o pesce, sia per accompagnare un buon  formaggio pecorino piccantino!

Cliccando sui link avrete tutte e tre le ricette passo passo…iniziamo con Le Melanzane in agrodolce. nei prossimi giorni pubblicherò anche le altre due ricette 😉