LA PITTA CALABRESE
Buondì a tutti…Oggi vi propongo un’altra ricetta tipica della mia Calabria, molto semplice però..l’ho chiamata infatti Velocipitta proprio perchè facile e veloce da preparare: E’ senza Lievito!
Ricorda un pò la Piadina romagnola ma non è la stessa perché non c’è lo strutto quindi è anche più LIGHT! Inoltre si può mangiare semplicemente ricoprendola con un filo d’olio e sale oppure calda calda come accompagnamento a Salsiccia arrostita oppure Salumi e formaggi ormai sempre più presenti nelle nostre Cene autunnali!
INGREDIENTI
500 g Farina di grano duro
1 Bicchiere Acqua tiepida
Olio qb
Sale qb
PREPARAZIONE
- in una ciotola capiente versare la Farina. Aggiungere un pizzico di sale.
- Creare un buco al centro ed aggiungere man mano l’Acqua, cercando di incorporarle bene, ed un goccio di Olio extravergine di oliva.
- Impastare bene fino ad ottenere una palla. Coprire con un panno umido e lasciare riposare per una mezz’oretta.
- Riprendere l’impasto e prelevare tante piccole palline.
- Stendere ognuna con il mattarello fino ad ottenere una sottile sfoglia rotonda.
- Si può decidere di lasciare questa dimensione oppure da ogni singola sfoglia ricavare con un bicchiere o una ciotola dei dischetti da 10 – 15 cm di diametro.
- Scaldare una padella antiaderente ( sarebbe il massimo averla di ferro!) leggermente unta con un foglio di carta assorbente. Quando è bella calda metterci man mano le pitte, cuocendole prima da un lato e poi girandole dall’altro. Devono gonfiarsi un pochino. N.b. I + golosi possono anche friggerle nell’olio di semi!
- A questo punto sono pronte ad essere mangiate semplici con olio e sale, come accompagnamento a salsiccia stagionata e formaggio calabresi!!!
oppure con salsiccia e patate fritte
oppure con le verdure
o anche con un bel giro di Miele di Fichi, Nutella, ecc. SBIZZARRITEVI CON GLI ABBINAMENTI!
3 commenti su “LA PITTA CALABRESE”
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Da provare sicuramente,grazie!!:-))
Ciao baci
Anche nel mondo virtuale del web ci vuole correttezza e trasparenza. Le foto del post sono mie, anche se non riportano nessuna firma, e si riferiscono alla ricetta della lestopitta. Non volocipitta come lei l’ha spacciata. La prossima volta sia più educato e citi la fonte!
Le chiedo veramente scusa..nella fretta credevo di avere messo la fonte delle foto, come faccio sempre quando non sono mie..provvedo subito!