UOVA IN PURGATORIO
Oggi vi propongo una ricetta che mi ricorda tantissimo la mia infanzia..Uova in Purgatorio!
Premetto che a me le Uova non piacciono in nessun modo, ma la mia mamma, per farmele mangiare, le camuffava cucinando questa ricetta..che comunque è buonissima nella sua semplicità!
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INGREDIENTI
Uova qb
Pomodori Pelati o a pezzettoni qb
Cipolla qb
Basilico qb
Olio, Sale
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PREPARAZIONE
- In una padella riscaldare l’olio ed un pochino di cipolla tritata.
- Versare i Pomodori pelati / pezzettoni e salare. Insaporire con il Basilico fresco e lasciare cuocere un pochino il sugo.
- Quando il sughetto è quasi a fine cottura, aggiungere le Uova.
- Le uova devono essere cotte all’occhio di bue, senza far cuocere però troppo il tuorlo.
- Servire Subito calde calde con tutta la salsa di pomodoro.
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