TORTA CHANTILLY AL LIMONE

Buongiorno!

Oggi è con molta soddisfazione che vi presento la torta di Compleanno preparata per il Compleanno di mio marito…stavolta mi sono veramente superata!!

La torta era veramente buonissima…ed è stata un successo sia visivo che per le papille gustative dei miei ospiti!

Per prepararla ho usato il mio mitico bimby ( anche perchè mi si è rotto il frullino elettrico ehehehe!!!)

Ho preparato una doppia dose sia di Pan di Spagna, che di Crema Bimby, aromatizzando entrambi con la buccia di limone.

L’impasto del pan di spagna è venuto benissimo: alto e soffice!

Poi ho montato la Panna ( 500 g di Panna hoplà).

La bagna lo preparata come sempre a base solo di acqua, zucchero e buccia di limone.

All’interno ho farcito la torta, dopo averla bagnata, solo con la crema, mentre per la decorazione esterna ho mescolato crema e panna per ottenere un’ottima CHANTILLY al Limone.

Per la decorazione del bordo, invece, ho usato solo la panna montata perchè più stabile, vosto chje ho scelto di fare delle strisce verticali….il resto tutta fantasia,  fiorellini di ostia e mimosine di zucchero.

Ah non sono riuscita a fare le foto con le candeline…ma visto che avevo preso delle cadeline colorate ho creato sul vassoio dorato un motivo a puntini con un gel per torte azzurro…molto carino!

INGREDIENTI

Dosi x 1 Pan di Spagna:

4 uova ( pesarle prima, di solito sono 220/240 g circa), perchè bisognerà aggiungere

uguale peso di zucchero

uguale peso di farina

buccia di limone grattugiata qb

1 bustina di lievito

50 g acqua

x Crema Bimby: cliccate sul link per dosi e procedimento

500 g Panna da Montare per dolci

x Bagna: Acqua, Zucchero, buccia grattugiata di Limone  qb