POLPETTE DI POLLO
Ottima alternativa alle classiche polpette di carne o melanzane, come da tradizione per la mia famiglia, queste Polpette di Pollo le ho preparate per una cena con degli amici che sono venuti a trovare me e mio marito direttamente da Rotterdam!
Mi hanno fatto notare che sapore ricorda le crocchettine di pollo del Mc Donald’s ma per qualità e genuinità sono di gran lunga superiori!
[banner network=”altervista” size=”300X250″ align=”alignnone”]
INGREDIENTI ( dosi per 6 persone)
500 g Petto di Pollo intero
120 g Grana Padano grattugiato
1 Carota
1/2 Cipolla piccola
3 Uova
Farina ed Olio di semi per friggerle
Mozzarella qb
Salvia, Rosmarino, Sale ,Pepe qb
[banner align=”alignnone”]
PREPARAZIONE
- Tagliare il Petto di Pollo intero a cubetti e con l’aiuto di un mixer frullarli, per ottenere una sorta di carne tritata. Mettere da parte in una ciotola
- Frullare nel mixer, insieme, la carota, la cipolla, le erbe aromatiche.
- Tagliare la mozzarella a cubetti e metterla a scolare in un colino.
- Mescolare il trito alla carne macinata, aggiungendo anche il formaggio grana, le uova leggermente sbattute, il sale ed il pepe.Otterrete un composto abbastanza appiccicoso.
- Con le mani leggermente inumidite formare le polpette a grandezza di una noce, o se si vuole anche più grandi.
- Creare al centro una cavità nella quale inserire un cubetto di mozzarella. Richiudere a formare di nuovo la polpetta.
- Passare le polpettine nella farina e friggerle in una padella con abbondante olio di semi.
- Alternativamente, se non amate la frittura, si possono cuocere anche a vapore ( danno un pò l’idea di ristorante cinese), oppure in forno.
Devi essere loggato per inviare un commento.