POLPETTE DI POLLO

POLPETTE DI POLLO

Ottima alternativa alle classiche polpette di carne o melanzane, come da tradizione per la mia famiglia, queste Polpette di Pollo le ho preparate per una cena con degli amici che sono venuti a trovare me e mio marito direttamente da Rotterdam!

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fonte:apiedinudisuldivano.blogspot.it

Mi hanno fatto notare che sapore ricorda le crocchettine di pollo del Mc Donald’s ma per qualità e genuinità sono di gran lunga superiori!

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INGREDIENTI ( dosi per 6 persone)

500 g Petto di Pollo intero

120 g Grana Padano grattugiato

1 Carota

1/2 Cipolla piccola

3 Uova

Farina ed Olio di semi per friggerle

Mozzarella qb

Salvia, Rosmarino, Sale ,Pepe qb

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PREPARAZIONE

  1. Tagliare il Petto di Pollo intero a cubetti e con l’aiuto di un mixer frullarli, per ottenere una sorta di carne tritata. Mettere da parte in una ciotola
  2. Frullare nel mixer, insieme, la carota, la cipolla, le erbe aromatiche.
  3. Tagliare la mozzarella a cubetti e metterla a scolare in un colino.
  4. Mescolare il trito alla carne macinata, aggiungendo anche il formaggio grana, le uova leggermente sbattute, il sale ed il pepe.Otterrete un composto abbastanza appiccicoso.
  5. Con le mani leggermente inumidite formare le polpette a grandezza di una noce, o se si vuole anche più grandi.
  6. Creare al centro una cavità nella quale inserire un cubetto di mozzarella. Richiudere a formare di nuovo la polpetta.
  7. Passare le polpettine nella farina e friggerle in una padella con abbondante olio di semi.
  8. Alternativamente, se non amate la frittura, si possono cuocere anche a vapore          ( danno un pò l’idea di ristorante cinese), oppure in forno.