PASTA ALLA PIZZAIOLA
Questa fantastica ricettina è molto semplice e potrebbe considerarsi una svuota frigo perchè ho utilizzato ingredienti che avevo necessità di consumare velocemente… la pasta, i pomodori, il basilico e l’origano danno un gusto veramente italiano e “pizzaiolo” che non ti aspetti da una pasta al forno!
Sicuramente si può adattare ad un’invito a cena improvvisato…ma io l’ho preparata anche la sera prima per il pranzo del giorno successivo e Vi garantisco che è davvero buona e sfiziosa come il sapore di una bella pizza!
Le dosi degli ingredienti non le ho aggiunte perché ho preparato quasi tutto ad occhio ed in base ai miei gusti 🙂
[banner network=”altervista” size=”300X250″]
INGREDIENTI
Pasta del formato che + vi piace ( io ho usato un 1/2 Kg di Penne rigate)
Basilico abbondante
1 Spicchio Aglio
2/3 Pomodori non troppo maturi ma neanche acerbi
1 confezione piccola di Panna da Cucina
Scamorza o Caciocavallo qb
Grana Padano grattugiato qb
Passata di pomodoro, Cipolla, Olio evo, Basilico qb per preparare il sugo
Pepe nero, Origano, Olio evo qb
[banner]
PREPARAZIONE
- Lavare le foglioline di Basilico e tritarle finemente insieme ad uno spicchio di aglio.
- Lavare i pomodori.
- In una pentola portare a bollore acqua salata e cuocervi la pasta SOLO PER 2 MINUTI!
- Utilizzare una teglia di alluminio usa e getta per il forno abbastanza capiente e versarci tutta la panna.
- Unire la pasta e mescolare direttamente nella teglia.
- Aggiungere un primo strato di scamorza o caciocavallo tritato, una bella manciata di grana padano grattugiato e Mescolare.
- Preparare un sughetto semplice con passata di pomodoro, cipolla tritata e basilico, e se vi va anche un bel peperoncino, non facendolo asciugare troppo: servirà più liquido per la cottura della pasta.
- Aggiungere 7/8 mestolate di sugo nella teglia con la pasta, quanto basta per condirla bene e permetterle di cuocere.
- Aggiungere di nuovo la scamorza, il grana, il sugo rimasto.
- Poi coprire il tutto con i pomodori tagliati a rondelle sottili, facendo un bello strato. Aggiungere il sale, il basilico e l’aglio precedentemente tritati, ancora grana, il pepe nero ed abbastanza origano per darle un bel profumo mediterraneo!
- Condire con un abbondante filo d’olio evo e cuocere in forno a 180° per 60 minuti circa.
2 commenti su “PASTA ALLA PIZZAIOLA”
Devi essere loggato per inviare un commento.
Ciao!!Piacere di conoscerti,sono nuova di questa piattaforma..:-)
Complimenti per le ricettine,tutte golosissime,ti aspetto da me,un bacione ciaoo
http://blog.cookaround.com/attimididolcezza/
Ciao Daiana, mi fa piacere ti piacciano le mie ricette…sicuramente faccio un giro da te..a presto 🙂