PASTA ALLA PIZZAIOLA

PASTA ALLA PIZZAIOLA

Questa fantastica ricettina è molto semplice e potrebbe considerarsi una svuota frigo perchè ho utilizzato ingredienti che avevo necessità di consumare velocemente… la pasta, i pomodori, il basilico e l’origano danno un gusto veramente italiano e “pizzaiolo” che non ti aspetti da una pasta al forno!

fonte:oliobiopignataro
fonte:oliobiopignataro

Sicuramente si può adattare ad un’invito a cena improvvisato…ma io l’ho preparata anche la sera prima per il pranzo del giorno successivo e Vi garantisco che è davvero buona e sfiziosa come il sapore di una bella pizza!

Le dosi degli ingredienti non le ho aggiunte perché ho preparato quasi tutto ad occhio ed in base ai miei gusti 🙂

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INGREDIENTI

Pasta del formato che + vi piace ( io ho usato un 1/2 Kg di Penne rigate)

Basilico abbondante

1 Spicchio Aglio

2/3 Pomodori non troppo maturi ma neanche acerbi

1 confezione piccola di Panna da Cucina

Scamorza o Caciocavallo qb

Grana Padano grattugiato qb

Passata di pomodoro, Cipolla, Olio evo, Basilico qb per preparare il sugo

Pepe nero, Origano, Olio evo  qb

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PREPARAZIONE

  1. Lavare le foglioline di Basilico e tritarle finemente insieme ad uno spicchio di aglio.
  2. Lavare i pomodori.
  3. In una pentola portare a bollore acqua salata e cuocervi la pasta SOLO PER 2 MINUTI!
  4. Utilizzare una teglia di alluminio usa e getta per il forno abbastanza capiente e versarci tutta la panna.
  5. Unire la pasta e mescolare direttamente nella teglia.
  6. Aggiungere un primo strato di scamorza o caciocavallo tritato, una bella manciata di grana padano grattugiato e Mescolare.
  7. Preparare un sughetto semplice con passata di pomodoro, cipolla tritata e basilico, e se vi va anche un bel peperoncino, non facendolo asciugare troppo: servirà più liquido per la cottura della pasta.
  8. Aggiungere 7/8 mestolate di sugo nella teglia con la pasta, quanto basta per condirla bene e permetterle di cuocere.
  9. Aggiungere di nuovo la scamorza, il grana, il sugo rimasto.
  10. Poi coprire il tutto con i pomodori tagliati a rondelle sottili, facendo un bello strato. Aggiungere il sale, il basilico e l’aglio precedentemente tritati, ancora grana, il pepe nero ed abbastanza origano per darle un bel profumo mediterraneo!
  11. Condire con un abbondante filo d’olio evo e cuocere in forno a 180° per 60 minuti circa.

 

 

 



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