MINI LASAGNE ALLO SPECK

E se stasera magari qualcuno passa da casa vostra e non sapete cosa offrire?  vi propongo un bel PIATTO UNICO: le mini lasagne, da fare in quantità abbondanti, ed accompagnare eventualmente ad una cruditè come antipasto….

Sono veramente semplici, dovete solo avere lo speck in casa…ma eventualmente si adatta benissimo anche il prosciutto cotto o crudo!

[banner network=”altervista” size=”468X60″ align=”aligncenter”]

INGREDIENTI

Sfoglie di Lasagne fresche all’uovo qb

Speck qb

Scamorza affumicata o caciocavallo qb

Mozzarella qb

Besciamella (anche quella già pronta) qb

Parmigiano grattugiato qb

Basilico qb

Olio evo, Sale e Pepe

Sono necessari anche gli Stampini di alluminio usa e getta oppure lo stampo per Muffins.

[banner align=”aligncenter”]

PREPARAZIONE

1. Prepariamo prima gli stampini: oliamoli bene con un pennellino ed alla base di ognuno versare 1 cucchiaio di besciamella.
2. Bollire le sfoglie di lasagna in acqua con un goccio di olio, per qualche minuto, scolarle in una ciotola con acqua fredda e metterle subito ad asciugare su un telo ben distanziate tra loro.
3. In ogni stampino mettere 2 sfoglie incrociandole, facendole debordare
4. Prepariamo il ripieno: Per avere un composto più omogeneo possiamo frullare insieme lo speck, la scamorza e la mozzarella prima sgocciolata molto bene. Oppure si possono preparare gli ingredienti separatamente tagliandoli a pezzetti.
5. Riempire le sfoglie con il ripieno preparato.
6. Chiudere a pacchetto, ricoprire con la besciamella stendendola un pò, una noce di burro, parmigiano grattugiato, una fogliolina di basilico, sale e pepe.
7. Se volte un ripieno ancora più cremoso si può aggiungere allo stesso un pochino di besciamella.
8. Cuocere in forno a 180° per 20-30 minuti.