CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE
Ed Ecco a voi le fantastiche cipolle in agrodolce da conservare in vasetti lavati ed asciugati bene e poter offrire ai vostri ospiti nelle serate autunno-invernale, insieme ad un buon pezzo di formaggio stagionato, salumi, oppure spalmate su una fettina di pane caldo abbrustolito!
INGREDIENTI
4 o 5 Cipolle Rosse di Tropea
3-4 Cucchiai di Zucchero
250 ml Aceto di Vino Bianco o Rosso
20 ml Olio evo
PREPARAZIONE
- Lavare e tagliare a fettine non troppo sottili le cipolle ( si piange tanto!!!)
- In una pentola versare l’olio, farlo scaldare un pò, ed aggiungere le cipolle. Lasciarle rosolare a fuoco basso per qualche minuto.
- Cospargere con lo zucchero e l’Aceto per creare l’agrodolce, e cuocere almeno 10 mintui. Io ho aggiunto ancora qualche cucchiaio di zucchero perchè il mio aceto era abbastanza forte…quindi assaggiate e regolatevi in base anche al gusto che vorrete ottenere
- L’aceto deve evaporare quasi tutto e le cipolle devono essere cotte ma non molli, anzi consistenti.
- Togliere dal fuoco, mettere nei vasetti e conservare in un luogo fresco.
Devi essere loggato per inviare un commento.