CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE

CIPOLLE DI TROPEA IN AGRODOLCE

 

10705271_10203975107730087_521349463_nEd Ecco a voi le fantastiche cipolle in agrodolce da conservare in vasetti lavati ed asciugati bene e poter offrire ai vostri ospiti nelle serate autunno-invernale, insieme ad un buon pezzo di formaggio stagionato, salumi, oppure spalmate su una fettina di pane caldo abbrustolito!

INGREDIENTI

4 o 5 Cipolle Rosse di Tropea

3-4 Cucchiai di Zucchero

250 ml Aceto di Vino Bianco o Rosso

20 ml Olio evo

 

PREPARAZIONE

  1. Lavare e tagliare a fettine non troppo sottili le cipolle ( si piange tanto!!!)
  2. In una pentola versare l’olio, farlo scaldare un pò, ed aggiungere le cipolle. Lasciarle rosolare a fuoco basso per qualche minuto.
  3. Cospargere con lo zucchero e l’Aceto per creare l’agrodolce, e cuocere almeno 10 mintui. Io ho aggiunto ancora qualche cucchiaio di zucchero perchè il mio aceto era abbastanza forte…quindi assaggiate e regolatevi in base anche al gusto che vorrete ottenere
  4. L’aceto deve evaporare quasi tutto e le cipolle devono essere cotte ma non molli, anzi consistenti.
  5. Togliere dal fuoco, mettere nei vasetti e conservare in un luogo fresco.